Tapenade aceitunas negras / Tapenade noire

La verdadera receta tradicional de “Provence” con alcaparras y anchoa.

La tapenade negra es la receta tradicional y típica de la región de Provence de Francia. La receta antigua de la tapenade debe tener aceitunas, alcaparras y anchoas como ingredientes básicos.

En el sur de Francia la usan para todo: aperitivos (combina muy bien con mozzarella y tomates), para preparar pimentones, ratatouille, sobre pescado, etcétera.

Para la cocina, puedes preparar cualquier pescado blanco a la plancha y al último momento adjúntale una cucharada encima de tapenade negra.

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Tips: Todas las pastas son bastante concentradas en sabor y textura. ¡Si quieres obtener una pasta más liquida solo mézclala con un poco de agua fría, si la quieres cremosa, adjunta crema o yogurt y listo!

Ingredientes: Aceitunas negras, aceite de oliva, alcaparras, anchoas, tomillo, pimienta

Producto sin gluten, sin lactosa

Cantidad: 100 gramos.

Duración: dos años después de fecha de elaboración indicado en la tapa. Una vez abierto conservar el producto en el refrigerador y consumir preferentemente dentro de dos semanas.